Món cá thường được nấu với nhiều loại khác nhau: cá nấu chua, cá nấu dứa, lẩu cá….Để thay đổi khẩu vị của gia đình bạn cũng có thể trổ tài của bạn để nấu món” cá nấu măng chua” cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu để chuẩn bị làm nón cá nấu măng chua bao gồm:
- Cá tươi( có thể sử dụng cá trắm, cá chép, cá trôi, cá quả…)
- Măng chua, nghệ tươi
- Hành,rau răm, thì là, cà chua, tỏi, gừng, ớt, rau thơm
- Muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Các bước thực hiện như sau:
– Cá đánh vảy moi mang, mổ bụng moi ruột rồi rửa sạch rồi khứa lên mình cá.
– Măng chua tước hoặc thái nhỏ rửa sạch với nước
– Cà chua thái bổ cau, hành, thì là, rau răm nhạt rồi rửa sạch cắt khúc nhỏ.
– Tỏi,gừng đập dập băm nhỏ, ớt cắt nhỏ
– Nghệ giã nhỏ hòa với nước rồi lọc bỏ bã
Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong bạn làm theo các bước sau:
Cá vừa rửa sạch đem rán sơ qua rồi cho vào nồi nấu. Tẩm ướp các gia vị, hạt nêm, muối, bột ngọt , nước nghệ vào cá cho ngấm đều.
Trong lúc chờ cho ngấm số măng vừa sơ chế cho lên bếp luộc qua. Sau đó đem rửa sạch với nước. Tiếp theo lấy chảo vừa mới rán cá cho thêm chút dầu ăn chờ cho dầu sôi cho ít hành là phi thơm rồi đổ măng vào xào. Nêm gia vị cho vừa miệng.
Lúc này cá đã ngấm gia vị bạn đổ số măng vừa xào vào nồi cá đổ cho nước sôi, cho cà chua vào và bắc lên bếp đun.
Lúc chờ cá chín bạn chế biến nước chấm: nước mắm rót ra bát, thêm chút mì chính, tranh, gừng, tỏi, ớt vào khuấy đều. Vậy là được một bạn nước chấm cá ngon lành rồi.
Lúc này cá cũng đã chín bạn cho rau răm, thì là vào rồimúc cá ra bát, bày ra mâm cùng chút rau thơm.
Chúc các bạn thành công!
Đăng nhận xét