Thịt gà có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: thịt gà luộc, thịt gà rán, hầm…Bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị của cả gia đình bằng món gà rang muối. Món ăn này đậm đà dễ ăn mà không béo ngậy! Nó cũng rất dễ làm không khó như mọi người nghĩ! Bạn hãy thử làm nhé!
Nguyên liệu để làm gà rang muối bao gồm:
- 300gr thịt gà (thịt đùi)
- 100gr gạo nếp, gạo tẻ, 50gr đỗ xanh
- Muối, hạt tiêu, bột năng, bột ngọt
- Tỏi, sả, bột ngô, lá chanh
- Lòng đỏ trứng
Các bước thực hiện như sau:
Làm muối: Các bạn cần rang riêng gạo nếp, đỗ xanh tới khi chín thì xay nhỏ từng loại. Sau đó, trộn đều ba thứ này với một chút muối, hạt tiêu cho vừa miệng. Băm nhỏ tỏi và sả.
Sau khi đã làm muối xong ta thực hiện tiếp các bước sau:
Ướp gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn thì bỏ ra chiên.
Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.
Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên gà.
Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.
Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên gà.
Lăn gà đã ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng), thả vào nồi dầu nóng:
Chiên đến khi gà xém vàng thì vớt ra đĩa (không quá 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng trong một mẻ. Không chiên lâu quá vì gà sẽ bị khô bên trong.
Sau khi đã chiên xong gà, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, lá chanh đã chiên vàng.
Cho ra đĩa, ăn nóng. Chấm với muối tiêu chanh.
Món gà rang muối nhiều người nghĩ là khó nhưng thực ra không hề khó mà chỉ nhiều công đoạn một chút. Các bạn hãy thử nhé!
Chúc cả nhà ngon miệng!
Đăng nhận xét