Nộm bò khô là món ăn vặt được rất nhiều các bạn trẻ yêu thích. Tuy nhiên, bạn có thể tự làm nộmb bof khô để thưởng thức ở nhà cùng mọi người.
- 1 quả đu đủ cỡ vừa.
- 1 củ cà rốt.
- 100gr thịt bò khô.
- 100gr lạc.
- Rau mùi, kinh giới, húng bạc hà.
- Dấm, đường, nước mắm.
- 1 quả ớt cay.
- Vài tép tỏi.
- Muối
Các bước để làm món nộm bò khô
Bước 1:
– Các loại rau nhặt bỏ gốc và cọng già, rửa sạch.
– Đu đủ và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi trộn với 2 thìa muối, bóp cho thật ráo nước. Cách này giúp đu đủ và cà rốt giữ độ giòn.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
Bước 2:
– Pha nước trộn nộm: 3 thìa con dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, và 1 thìa nước lọc.
– Lạc rang chín.
– Rồi lược bỏ vỏ, giã dập hoặc tách đôi hạt.
– Thịt bò khô xé nhỏ.
Bước 3:
– Trộn đều đu đủ, cà rốt, thịt bò và các loại rau với nước trộn nộm. Rắc thêm lạc lên trên, khi ăn bạn mới nên trộn đều để lạc không bị ỉu.
Món nộm bò khô là một trong những món khoái khẩu của chị em phụ nữ từ thời còn đi học. Chính vì thế khi biết cách làm nộm bò khô mình rất thích, nhiều lần làm và mời bạn bè tới ăn cùng.
Để có một món nộm bò khô có sự khác biệt và ngon miệng hơn cách pha chế nước nộm vô cùng quan trọng!
Pha chế nước nộm cần nguyên liệu sau
- nước lọc: 0,5l
- dấm trắng:2 chai 0,5l
- đường: 1,7kg
- muối tinh: 0,25kg
- tỏi: 3 củ to
- ớt sừng đỏ : 3 quả, ớt vàng cay: 2 quả.
Cách pha nước nộm như sau
Cho đường, muối,dấm trắng ,nước vào một bát to, đánh tan nguyên liệu được 1 hỗn hợp có độ sánh và vị ngọt, đậm đà sâu.
Tỏi băm nhỏ< không đập dập tỏi vì dầu tỏi làm nước nộm không chuẩn vị>, ớt thái mỏng rồi bỏ hạt sau đó băm nhỏ như tỏi. Cho tởi, ớt vào hỗn hợp nước đã pha. Đóng hộp để tủ lạnh dùng dần ,bảo quản trong 1 tháng. Với lượng nước nộm đã pha các mẹ có thể dùng đủ cho 30-35 đĩa nộm khi trộn cùng lúc, nếu trộn từng đĩa sẽ ít hơn. Vị ngọt và đậm đà của hỗn hợp đảm bảo khi trộn không cần nêm lại 2 vị đó mà chỉ cần cho nước cốt chanh để chỉnh vị chua.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!!
Đăng nhận xét