Sò huyết được xếp vào loại hải sản bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Cháo sò huyết là món ăn vừa có giá trị dinh dưỡng cao, lại vừa là một trong những bài thuốc chữa bệnh.
Món cháo này dễ tiêu, cộng thêm với sò huyết với hàm lượng chất sắt cao, giúp bổ máu và bổ sung năng lượng. Đặc biệt, những ngày se lạnh mà có bát cháo vừa ăn vừa thổi cùng với bé làm không khí gia đình thêm ấm cúng biết bao.
Món này mẹ nào chưa biết thì nên học cách làm để nấu cho bé yêu nhà mình nhé, bé sẽ rất thích đó.
Nguyên liệu làm cháo sò huyết:
– 1/2 bát gạo ngon
– 400g sò huyết
– 1/2 kg xương hoặc giò lợn
– 100g nấm bào ngư
– Hành, gừng, hành lá, rau mùi, hành phi
– Muối, đường, tiêu, bột ngọt
Cách làm món cháo sò huyết:
– Bắc nồi lên bếp, đun nóng, phi thơm hành với dầu ăn, rồi cho xương lợn đã rửa sạch vào. Đổ vào khoảng 2 lít nước.
– Nấm ngâm với nước có pha chút muối, rửa sạch, bóp nhẹ nấm cho nước ra hết rồi xắt đôi.
– Cho gạo vào chảo rang vài phút rồi trút gạo sang nồi hầm xương. Đợi cháo sôi thì cho nấm vào, nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn.
– Sò huyết hấp chín tới, dùng dao có đầu nhọn lẩy sò huyết ra cho vào đĩa. Khi ăn thì đợi cho cháo thật sôi, thả sò huyết vào và khuấy đều. Có thể xào trước sò huyết với hành rồi bỏ vào cháo sau.
– Khi cháo chín, múc vào tô, rắc hành, rau mùi, hành phi, tiêu cho thơm ngon.
cháo sò huyết
Để có một bát cháo sò huyết ngon hợp khẩu vị, người nấu phải làm sao để sò phải giòn và mềm. Cháo sò huyết quyến rũ thực khách ở cái màu đỏ lạ của cháo – phần được gọi là máu của loại hải sản này tiết ra; màu xanh của rau đắng, hành lá và của phần thịt sò huyết đỏ thẳm bên trong.
Cháo sò huyết sẽ rất tuyệt vời khi vừa ăn vừa thổi, để bạn có thể cảm nhận mùi thơm và vị ngon hấp dẫn riêng của món. Món ăn kèm với đĩa rau cải xanh cắt nhỏ, giá đỗ, kèm theo đó là một ít nước mắm ngon, thêm một ít ớt cay và lát chanh chua.
Đăng nhận xét