Canh Chả Mực Thì Là

Là món canh rất bổ dưỡng bởi vì mực có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, các vitamin B1, B2, canxi, phospho, sắt…

1. Nguyên liệu để nấu món canh chả mực thì là bao gồm

• - Mực ống nhỏ: 100g
• - Cá thác lác: 100g
• - Thơm: ½ trái
• - Cà chua: 2 trái
• - Hành tây: ½ củ
• - Ớt sừng: 1 trái
• - Rau thì là
• - Muối, đường, nước mắm
• - Bột ngọt
• - Hạt nêm

Cách nấu canh chả mực thì là như sau

- Mực làm sạch, băm nhuyễn. Cá thác lác quết nhuyễn với 1/2m nước mắm.

- Rau thì là cắt nhuyễn. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ. Cà chua, hành tây cắt múi cau. Thơm cắt miếng mỏng.

- Làm chả mực: trộn mực với cá thác lác, thì là và ớt băm, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, vo thành viên tròn, ép hơi dẹp.

- Đun sôi 1,2 lít nước, cho chả mực vào, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối và 1 muỗng bột ngọt. Cho thơm, cà chua và hành tây vào, nấu sôi lại, nêm thêm 1 muỗng nước mắm, nếm vị chua ngọt vừa ăn.

- Múc canh ra tô, rắc thì là và ớt khoanh lên trên, dùng nóng.

Để món canh chả mực thì là thêm hấp dẫn

Quết nhuyễn cá thác lác với chút nước mắm cho mịn rồi mới trộn mực băm vào giúp cho miếng chả mực có độ dai, hơi sần sật. Dùng cá thác lác trộn với mực giúp rút ngắn công đoạn quết mực, việc chế biến đơn giản hơn.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé