Ở các vùng quê miền Trung và miền Bắc thường lấy chân chó hầm cháo cho sản phụ ăn để có nhiều sữa cho con bú. Thực sự chân chó có tác dụng này không? Nếu có thì chế biến thế nào cho đúng cách?
Thịt chó có tác dụng thông mạch, lợi sữa, tiêu viêm, tốt cho những người cơ thể suy nhược, thận dương hư, chính khí suy yếu… Ngoài gạo thì món cháo chân chó thường được hầm chung với lá đinh lăng.
Cả 3 thứ này cộng lại vừa có tác dụng bổ tì vị, chống hư tổn, thông mạch, lợi sữa vừa giúp giải độc, tiêu sưng viêm, tăng sức đề kháng, kích thích tử cung co bóp tống đẩy huyết hôi sau sinh.
Nguyên liệu để làm món chân chó hầm đu đủ bao gồm
- 4 cái chân chó đen
- 2 quả đu đủ xanh
- Hành lá
- Dầu ăn
- Gia vị
Cách bước thực hiện
-Chân chó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
-Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt non, rửa sạch cắt miếng vừa ăn, đem sóc với chút muối tiêu đảm bảo khi ăn miếng đu đủ rất đậm đà
-Đem xào qua chân chó với chút muối tiêu, nước mắm, cho ngấm gia vị, rồi bỏ đu đủ, thêm nước vào hầm cùng chân chó. Cho tới khi chân chó và đu đủ nhừ là được, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, cho hành hoa thái nhỏ vào.
Đăng nhận xét