Ếch xào mướp hương là một món ăn lạ miệng và bổ dưỡng. Hãy thử món này để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu để chuẩn bị cho món ếch xào mướp hương bao gồm
- - 2 con ếch
- - 2 trái mướp hương
- - 1/2 chén nấm rơm
- - 3 nhánh hành lá
- - 1 nhánh ngò rí
- - 1 thìa súp hành tím băm
- - 2 thìa cà phê hạt nêm
- - 2 thìa súp dầu ăn
- - 1/4 chén nước lọc
Cách làm món ếch xào mướp hương như sau
Thịt ếch dai, thơm và ngọt kết hợp với hương thơm nồng nàn quyến rũ của mướp hương, hồ tiêu sẽ tạo nên một cảm giác tuyệt vời, hấp dẫn chưa từng có.
Ếch chặt đầu, lột da, mổ bụng, mổ và làm sạch dạ dày, bỏ mật, chặt bỏ bốn bàn chân.
Da ếch vò với muối rồi rửa sạch cuộn vào một cái que hơ lên lửa. Khi khô nước, da ếch sẽ co lại và dày lên, nở ra và hết nhớt. Sau đó đem ra rửa sạch.
Thịt ếch chặt cẳng, đùi thân … đem bóp, ướp nước mắm, hành ớt, mẻ khoảng hai ba phút cho gia vị ngấm vào thịt ếch.
Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, thái vát hoặc cắt khẩu mía.
Phi thơm tỏi bằm với dầu ăn sau đó cho thịt ếch đã ướp vào đảo đều.
Khi thịt ếch đã xào chín thì cho mướp hương vào. Khi mướp chín tái mới bỏ da ếch vào đảo đều cho chín, nêm thêm gia vị, mắm muối vừa đủ và hợp khẩu vị là được món ăn ngon.
Ếch chín bắc ra mới rắc hành ngò, hồ tiêu lên trên.
Thịt ếch dai, thơm và ngọt kết hợp với hương thơm nồng nàn quyến rũ của mướp hương, hồ tiêu sẽ tạo nên một cảm giác tuyệt vời, hấp dẫn chưa từng có.
Đăng nhận xét