Vơi việc sử dụng nguyên liệu như: thịt lợn là thành phần chính cho món nem thì bây giờ bạn cho thêm thịt cua bể và một số gia vị khác để tạo ra món “ nem cua bể “ mang một đặc trưng và phong cách mới cho món ăn.
Với món nem cua bể giòn rụm, vị thơm của cua biển quyện với các loại rau thơm chấm với nước mắm chua ngọt càng khiến món ăn thêm hấp dẫn. Bạn có muốn thử làm không?
Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn làm làm món nem cua bể giòn ngon mà không tốn nhiều thời gian!
Nguyên liệu để làm món nem cua bể bao gồm:
- Thịt cua bể: 200g
- Thịt nạc: 100g
- Trứng vịt: 1 trứng
- Nấm mèo(mộc nhĩ): 50gr
- Cà rốt: 2 củ, Củ đậu: 1 củ
- Đu đủ xanh: 1/2 trái nhỏ
- Hành lá: 100gr
- 100g miến ngâm nở
- Bánh đa nem
- Nước mắm chấm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
- Bún, rau thơm, rau xà lách, rau mùi(ngò rí)
- Nước mắm, dầu ăn, tiêu, bột ngọt, muối, bột nêm…
Cách làm nem cua bể như sau:
Pha nước chấm nem:
– Gọt vỏ cà rốt, đu đủ xanh, cắt lát mỏng, ngâm với giấm có pha ít đường.
– Pha nước mắm theo tỷ lệ: 2 mắm + 2 giấm + 1 đường + 1/3 bột ngọt + 1 ớt (đơn vị tính ở đây là muỗng).
– Khi nào thưởng thức, vớt cà rốt, đu đủ khỏi giấm, cho vào cùng mắm để chấm.
Sau khi nước chấm nem đã pha xong ta bắt tay vào làm nem:
– Thịt nạc băm nhỏ.
– Thịt cua trần qua nước sôi, để ráo.
– Miến ngâm nước cho mềm, xắt khúc.
– Mộc nhĩ ngâm nước nóng khoảng 3 phút, vẩy ráo, xắt mỏng. – Cà rốt (1 củ), củ sắn bào vỏ, xắt mỏng
– Hành tím, hành lá xắt mỏng.
– Cho thịt heo, thịt cua, miến, nấm mèo,cà rốt, củ sắn, hành lá, hành tím, trứng vào tô lớn, trộn đều.
– Nêm một chút tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm vào hỗn hợp trên.
– Trải bánh tráng mỏng ra thớt, dùng tay rẩy chút nước cho bánh mềm. Tiếp đó cho phần nhân vào giữa, cuốn lại cho chặt tay.
– Bắc chảo dầu cho sôi, thả nem vào rán vàng đều. Phóng to – Vớt nem ra giấy thấm dầu.
– Dọn kèm nem với mắm chua ngọt, rau sống, bún tươi.
Chúc các bạn thành công!
Đăng nhận xét