Đậu phụ có thể làm được rất nhiều món: đậu rán, đậu sốt cay, đậu hấp trứng…Những món ăn này đã quá quen thuộc với bữa ăn gia đình bạn.
Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món” Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua” để thay đổi thực đơn trong gia đình của bạn. Bạn hãy xem và học cách làm nhé!
Để làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt xay: 200gr
- 1 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- Đậu phụ: 3 bìa
- Cà chua, hành khô, hành tươi, mộc nhĩ, nấm hương
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nem, dầu ăn
Cách làm như sau:
Hành tím băm nhỏ cùng với đầu hành trắng rồi trộn cùng với thịt băm, miến và mộc nhĩ, trứng nêm vào hỗn hợp thịt khoảng 1/3 muỗng nhỏ bột nêm, chút muối, tiêu rồi trộn đều.
Bạn có thể làm đậu nhồi thịt theo 2 cách:
Cách 1: Dậu phụ sống khoét chia đôi hoặc chia 3 miếng đậu, dùng thìa múc tạo thành 1 lỗ trên miếng đậu.
Sau đó nhồi hỗn hợp thịt đã tẩm ướp ở trên vào đậu sau đó cho vào chảo chiên vàng đều. Chú ý khi chiên đậu nên để đậu già rồi hãy lật để tránh thịt trong đậu bị rơi ra ngoài.
Sau đâu chín gắp đậu ra đĩa rồi dùng cái chiên đậu vừa rồi cho cà chua, muối, bột ngọt vào đun dầm nát cà chua cho chút nước đun khi cà chua nhừ rồi đổ chỗ đậu vừa rán vào đun cho đến khi chín. Cho chút hành tươi cắt nhỏ vào chảo đậu rồi múc đậu ra đĩa bày cùng với các loại rau thơm ăn kèm.
Cách 2: Đậu phủ cắt làm 3 sau đó đem chiên đến khi đậu vàng đều tạo thành phần da đậu phía bên ngoài. Sau đó gắp đậu ra đĩa cho nguội rồi lấy thìa múc ruột đậu ra ngoài sau đó nhồi nhân thịt đã làm sẵn vào. Dùng dây hành buộc thít miếng đậu lại
Đưa số đậu vào nồi hấp cho đến khi nào gần chín thì bỏ ra đĩa. Sau đó dùng chảo cho chút dầu vào đun sôi cho cà chua vào làm nước sốt, nêm gia vị cho vừa miệng tiếp theo cho số đậu hấp chín vào số chảo cà chua. Đun cho tới khi đậu chín rồi múc đậu ra đĩa.
Vậy là tôi đã giới thiệu tới các bạn cách làm đậu sốt cà chua theo 2 cách khác nhau. Tùy vào khẩu vị của gia đình bạn mà có thể áp dụng 1 trong 2 cách trên.
Chúc các bạn thành công!
Đăng nhận xét