Vị đắng của mướp cùng với thịt bò tạo nên hương vị đặc biệt mà khó quên. Miếng thịt bò mềm mướp đắng thì giòn giòn sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn. Bạn hãy thử làm món ăn này nhé! Chắc chắn nó sẽ rất thú vị đấy!
Nguyên liệu để làm món thịt bò xào mướp đắng bao gồm:
- 2 quả mướp đắng
- 250g thịt bò thái lát mỏng
- Muối, hạt nêm, dầu hào, bột năng, dầu ăn, hành khô và hạt tiêu
- Hành lá
Bước 1:
– Thịt bò cho ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ bột năng, một ít hạt tiêu và một thìa nhỏ dầu hào, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:
– Mướp đắng rửa sạch, bổ làm đôi, bỏ hạt.
Bước 3:
– Mướp đắng thái lát tầm 3 mm.
– Ngâm mướp đắng vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 4:
– Đun nóng chảo, thêm dầu ăn phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào vừa chín tới, đổ ra đĩa để riêng.
Bước 5:
– Dùng lại chảo đó, rưới thêm một ít dầu ăn cho mướp đắng vào xào nhanh tay lửa lớn , nêm vào một ít muối, bạn có thể xào chín mềm hay chín tái tùy theo sở thích.
Bước 6:
– Cho thịt bò vào đảo cùng, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Mách nhỏ: Để món mướp đắng xào thịt bò trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn bạn có thể xào mướp đắng cùng với chút hành tây tím món ăn sẽ thú vị hơn rất nhiều.
– Thịt bò không nên xào kĩ quá sẽ bị cứng. Mướp đắng cũng vậy nếu xào kĩ vì sẽ mất đi độ giòn và mướp nấu chín kĩ sẽ có vị ngai ngái.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!!@@@
Đăng nhận xét