Cái vị đăng đắng của khổ qua(mướp đắng) khiến nhiều người không không thích. Nhưng với cách chế biến món” Mướp đắng xào trứng” sẽ làm giảm vị đắng của mướp mà khiến nhiều người có thể ăn được. Các bạn hãy thử nhé nó đơn giản và rất ngon còn tốt cho sức khỏe nữa!
Nguyên liệu để làm mướp đắng xào trứng bao gồm:
- Khổ qua: 3 trái
- Thịt băm: 100g;
- Trứng gà hoặc vịt: 1 quả
- Hành củ, hành lá
- Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt.
Cách làm mướp đắng xào trứng như sau
– Mướp đắng chẻ đôi, bỏ ruột, thái mỏng, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Hành lá phần đầu đập dập, cắt nhỏ, phần lá cắt khúc 2cm.
– Thịt băm ướp với đầu hành băm, nước mắm, bột ngọt, để thấm. Trứng đánh tan, nêm nước mắm
– Phi thơm hành củ băm, cho thịt vào xào, cho ít tiêu, thịt vừa chín tới cho mướp đắng vào xào chung, thấy mướp đắng đảo mềm tay thì cho trứng đã đánh tan vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn, trứng chín cho hành là vào đảo đều và tắt bếp.
Mách nhỏ:
– Để mướp đắng thêm giòn và có màu xanh tự nhiên thì nên rửa mướp đắng bằng nước lạnh pha chút muối.
– Tránh mướp đắng không bị nồng không nên xào quá kĩ nên xào vừa đủ chín tới mướp đắng sẽ ăn giòn hơn và giữ được hương vị.
Món này cũng dễ làm phải không các bạn! Chúc các bạn thành công nhé!!@@@
Đăng nhận xét