Cháo cá chép là món ăn rất ngon và bổ dưỡng đặc biệt cháo cá chép còn rất tốt cho phụ nữ mang thai. Cũng có nhiều cách để chế biến món cháo cá chép. Nhưng dưới đây tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu món cá chép theo 2 cách rất đơn giản mà lại không mất nhiều thời gian.
Nguyên liệu nấu món cá chép bao gồm:
- Cá chép tươi, gạo nếp, gạo tẻ (có thể cho chút đỗ xanh tùy vào khẩu vị của bạn)
- Hành tươi,rau răm, thì là, hành khô, gừng
- Muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
Các cách nấu cháo cá chép như sau:
Sơ chế nguyên liệu:
– Cá chép đánh vẩy moi mang rửa sạch
– Gạo vo sạch để ráo nước rồi giã nhỏ
– Rau răm, thì là hành rửa sạch thái nhỏ, gừng rửa sạch đập dập
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu ta bắt tay vào nấu cá chép:
Cách nấu 1:
Gạo nếp gạo tẻ vo sạch cho vào nồi( với cách nấu này thì gạo không phải giã) tiếp theo bắc nồi cháo nên bếp ninh cho gạo gần rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cá chép đã làm sạch bỏ vào nồi cháo đun đến khi chín. Cháo cá chín múc ra bát cho rau răm, hành thì là vào đảo đều. Cá múc riêng ra đĩa to. Vậy là đã hoàn thành món cháo cá theo cách đơn giản nhất rồi.
Cách nấu 2:
Cá chép cho vào nồi cho thêm chút muối và bọt ngọt luộc cho chín cá rồi vớt ra. Tiếp theo cá luộc đem gỡ lấy thịt và xương cá để riêng.
Xương cá đem gã nhỏ lọc lấy nước sau đó đổ tiếp vào nồi luộc cá. Tiếp theo bắt nồi nước cá lên bếp đun gần sôi thì cho số gạo vừa giã nhỏ vào sau đó khuấy đều tay( tránh để cháo khê vì gạo sau khi giã rất dễ bén nôi). Sau khi chờ cháo chín ta đi làm nhân cá.
Thịt cá vừa gỡ đem xào: bắt chảo lên bếp cho chút dầu vào đun sôi cho tiếp hành khô thái nhỏ vào phi thơm rồi đổ thit cá vào xào. Nêm gia vị vừa phải xào cho tới khi thịt cá chín rồi rắc chút hạt tiêu sau đó múc thịt cá ra đĩa.
Khi cháo đã chín có thể để nguyên cháo trong nồi khi nào ăn thì múc ra bát cho hành, răm, thì là và nhân cá và thưởng thức.
Vây là tôi đã hướng dẫn các bạn nấu cháo cá chép theo 2 cách khác nhau nó cũng khá đơn giản phải không!
Chúc các bạn thành công!
Đăng nhận xét