Thịt trâu dai và có vị đặm hơn thịt bò có nhiều cách để chế biến món thịt trâu: thịt trâu luộc giấm, thịt trâu gác bếp, thịt trâu xào…Nhưng trong những món xào với thịt trâu thì mình thích nhất món “thịt trâu xào rau muống” bởi cái vị dai dai của thịt trâu và giòn giòn của rau muống khiến món ăn trở lên hấp dẫn.
Dưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt trâu xào rau muống bạn hãy thử làm và thưởng thức nhé!
Nguyên liệu để làm món thịt trâu xào rau muống bao gồm:
- Thịt trâu ngon
- Rau muống, gừng
- Tỏi,ớt, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm thịt trâu xào rau muống như sau:
Sơ chế nguyên liệu:
– Rau muống nhặt sạch bỏ bớt lá( lấy nhiều phần thân khi xào rau muống sẽ giòn).
– Tỏi bóc vỏi đập dập, ớt cắt nhỏ, gừng đập dập băm nhỏ
– Thịt trâu thái mỏng ướp với tỏi, gừng, hạt nêm, bột ngọt, và chút dầu ăn cho ngấm
Sau khi sơ chế các nguyên liệu ta bắt tay vào thực hiện:
Xào thịt bò: Bắt chảo lên bếp chờ cho chảo nóng cho tỏi và gừng vào phi thơm sau đó cho thịt trâu vào xào( đảo đều tay và cho lửa to). Bạn không nên xào thịt trâu quá chín như vậy thịt trâu sẽ bị dai. Sau khi thịt trâu chín bạn múc ra bát để riêng.
Sử dụng chảo vừa xào thịt bò cho chút dầu ăn vào chờ sôi cho tỏi vào phi thơm sau đó cho rau muống vào xào nêm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều tay khi rau gần chín thì đổ số thịt bò vừa xào vào xào cùng và thêm ớt. Đảo hỗn hợp tới khi chín thì bỏ ra đĩa. Vậy là đã hoàn thành món ăn! Nó thật đơn giản phải không?
Yêu cầu với món ăn:
– Thịt trâu mềm không bị dai
– Rau muống giữ được màu xanh và giòn.
Chúc các bạn thành công!!
Đăng nhận xét