Tự Làm Món Nem Ốc

Nem ốc là món ăn ngon đặc trưng của Hà Nội được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị rất riêng. Nem ốc khác với các loại nem thông thường khác bởi nguyên liệu làm nhân nem là ốc và một số gia vị khác. Bạn cũng có thể tự làm món nem ốc này tại nhà mà không mất nhiều thời gian theo hướng dẫn dưới đây:

Để làm món nem ốc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nhân làm nem bao gồm :

• Thịt ốc: 300g;
• Thịt heo nạc: 150g;
• Cà rốt: 1 củ;
• Mộc nhĩ: 10g;
• Hành tây: 1 củ;
• Hành lá: 50g;
• Bánh tráng cuốn nem: 1 xấp khoảng 25 cái;
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, hành khô, tỏi.

Nước mắm chua ngọt

• Ớt trái: 2 trái, chanh: 1 quả, tỏi, nước mắm, đường
• Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau diếp cá, rau muống chẻ, rau bắp chuối, gia đỗ

Cách làm món nem ốc như sau

Pha mắm chua ngọt ăn kèm:

Trộn đều 3 thìa nước mắm, ½ thìa nước sôi, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi đến khi đường và bột ngọt tan đều bạn cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn, lúc này tỏi và ớt sẽ nổi lên trên trông rất đẹp mắt;

Thực hiện làm nem

– Trộn ốc, thịt nạc, cà rốt, mộc nhỉ, hành tây, hành lá với ½ thìa tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thì bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu. Trộn đều để cho hỗn hợp ngấm gia vị, dầu ăn sẽ giúp hỗn hợp cuốn nem không bị kết dính vào nhau;

– Trải bánh tráng ra đĩa, cho ít nhân vào giữa, gói 2 đầu thật gọn, cuốn đều như cuốn nem bình thường;

– Cho dầu vào chảo chống dính, đun nóng già (trường hợp bạn không có chảo chống dính thì rang chảo khô với một ít muối, đến khi muối vàng, đổ ra rồi cho đầu ăn vào thì khi chiên cũng sẽ không bị kết dính).

Rồi cho từng cái nem vào chiên vàng đều, vớt ra cho vào rổ có giấy thấm dầu;

Yêu cầu đối với món ăn:

– Nem ốc được cuốn bằng nhau, rán vàng đều, bắt mắt;

– Nem có vị vừa ăn, nhân nem thơm ngon, hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt của món nem ốc rất so với các món nem khác;

– Rau sống tươi ngon, nước mắm co vị chua ngọt, hấp dẫn

– Món nem ốc sẽ được dùng kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt, bạn cũng có thể ăn kèm với sốt mayonnaise và tương ớt cũng rất ngon miệng đấy nhé.

Chúc các bạn thành công!